Bogarakat etetnének iskolás gyerekekkel
2022.06.01. 13:10
A tudomány oltárán mindent fel lehet áldozni. Úgy tűnik, hogy a gyerekeket is. Legalábbis Wales-ben ezzel próbálkoznak.
A Mirror beszámolója szerint a walesi gyerekek hozzászoktak már az olyan kajákhoz, mint a fish & chips, meg a lasagne, meg a bolognai spagetti.
Most azonban
A menüben lesznek növényi alapú ételek, és ehető rovarok, attól függően, hogy az Élelmiszer-szabványügyi Hivatal jóváhagyta-e az új élelmiszereket.
A Journal of Cleaner Production című folyóiratban megjelent tanulmány szerint
Mivel az Egyesült Királyságban az emberek a fenntarthatóbb táplálkozás felé fordulnak, a rovaralapú táplálkozásban kételkedők is örömmel értesülhetnek arról, hogy az ehető bogarak gazdagok fehérjében, antioxidánsokban, vitaminokban és más tápanyagokban.
A projekt ezen a héten kezdődik, célja, hogy a gyerekek „alternatív fehérjékkel” kapcsolatos ismereteit fejlesszék. Nem PC nyelven, ezt programozásnak hívják. Ennek feltárására felméréseket, workshopokat, interjúkat és fókuszcsoportokat használnak majd.
A kutatók összefogtak a tanárokkal, és remélik, hogy a négy- és 11 évesek hajlandóak lesznek kipróbálni néhány egzotikusabb ételt.
Európa-szerte már ma is általánosnak számít az alternatív fehérjeforrások, például a rovarok fogyasztása.
Az International Platform of Insects for Food and Feed (IPIFF) 2020-as tanulmánya szerint
Februárban egyébként az Európai Bizottság is belépett a buliba, ugyanis