Nincs ebben semmi ördöngősség: ez csak egy sült pisztráng.

Nem tocsog az olajban vagy a zsírban, a fűszerek nem nyomják el az ízét.

Ennyire egyszerű.

Az életben a legjobb dolgok a legegyszerűbbek.

És néha télen kitavaszodik. 

Namármost, ha ilyen tiszta, egyszerű élményre vágytok, akkor nincs mese, Lillafüredre kell mennetek.

Itt nincs semmi Michelin-baszakodás, ide még nem jutnak el a Nordsee lelketlen kamionjai, itt nem fúziós-konyhával növesztik a pöcsüket a celeb-séf-hülyegyerekek.

Ide azért jössz, mert egy jót akarsz enni és pont.

Hosszú évek alatt sem változott itt semmi, ami meghatározó és karakteres.

Ugyanaz az elképesztően finom, tiszta, zamatos nemes pisztránghús, amivel egész egyszerűen nem lehet betelni.

A felkínált tartármártás helyett rendelj hozzá inkább házi csalamádét, a zamatos, kifilézett halfalatok (a kifilézést bízd a barátnődre, úgyis jobban ért hozzá) a savanyú ízvilággal, erre még egy lelketlen Onyx-buzi is csak ennyit mond: gigászi.

Az árak viszont nem szöknek az égbe: egy egész pisztráng, sült krumplival, csalamádéval 1990 pénz. A Nordsee-ben ennyiért még egy mosolyt se kapsz.

Hajrá magyarok, hajrá Lillafüred.