Bár ízre nem egy nagy szám, az biztos, hogy a szöcske a jövő egyik meghatározó élelmiszere lesz, hiszen 2 százalékos zsírtartalma mellett rengeteg fehérjét tartalmaz. Ráadásul nagyon olcsó az előállítása, szemben a marhahússal, ami rengeteg nyersanyagot igényel. Példának okáért, egyetlen kiló marhahús előállításához 13 ezer liter ivóvízre van szükség, arról nem is beszélve, hogy a marhák rengeteg metánt juttatnak a légkörbe, ezzel lyuggatva az ózonréteget. A szöcskék viszont egyszerű, kicsi és igénytelen állatok. Emberi fogyasztásra való tenyésztésük az egyik legjobban megtérülő biznisz lehet a jövőben.